《白酒湿地产区》《湿地白酒》团体标准10月1日起实施

新京报讯（记者薛晨）中国酒业协会官方网站9月14日发布通告，白酒白酒标准批准发布T/CBJ2305《白酒湿地产区》和T/CBJ2110《湿地白酒》团体标准。湿地湿地施中国酒业协会团体标准审查委员会在通告中表示，产区该标准自2022年10月1日起实施。团体

《白酒湿地产区》团体标准中，月日明确了“白酒湿地产区”术语和定义，起实是白酒白酒标准指在距离湿地自然保护区界线10千米以内，采用传统固态法生产，湿地湿地施产品具有产区典型风格特色的产区一个或多个白酒企业生产区域。另外，团体该团体标准还规定了白酒湿地产区要求、月日评价与测量、起实计算方法，白酒白酒标准适用于白酒湿地产区的湿地湿地施建设与评价。

《湿地白酒》团体标准明确了“湿地白酒”的产区定义，是指在白酒湿地产区内生产的，以有机粮谷为原料，以大曲、小曲为糖化发酵剂，采用固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。该团标还规定了湿地白酒的分类、要求、分析方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

中国酒业协会团体标准审查委员会称，上述团体标准是为推动白酒特色产区的健康持续发展和生态建设，规范白酒湿地产区酿酒建设和运行，规范湿地白酒的技术质量标准，引导该产品有序发展。